こんにちは。
今日は風が強いですねぇ~。(~ ~;
もう少しすると暑くなって来ます。そうなれば、食材が痛みやすくなりますよね。
そして、保存を効かせるには“塩”!
と言う訳で、今日のテーマは“塩”です!
皆さんは、どんな塩を使っていますか?
最近は、自然塩が一般のスーパーで販売されているのですが、
値段が高い!と思われている人も多いと思います。
自然塩(昔ながらの製法)と現在の塩の製法の違いについて知っていますか?
昔の塩の作り方は、
大昔 海に打ち上げれられた海草に付着している塩(藻塩)
↓ 海水を天日乾しして、水分を飛ばして出来た塩
↓ 海水を沸騰させて水分を蒸発して出来た塩
戦後 イオン交換と言われる電気分解で塩分を取り出した塩
簡単な説明では、こんな感じになっています。
そのイオン交換で取り出した塩が現在の塩となっています。
現在の塩は、政府が指定した会社しか作れないようになっており、
その許可を受けた会社は、7社でした。(今はやっと1997年に
解禁されました!)
今日は風が強いですねぇ~。(~ ~;
もう少しすると暑くなって来ます。そうなれば、食材が痛みやすくなりますよね。
そして、保存を効かせるには“塩”!
と言う訳で、今日のテーマは“塩”です!
皆さんは、どんな塩を使っていますか?
最近は、自然塩が一般のスーパーで販売されているのですが、
値段が高い!と思われている人も多いと思います。
自然塩(昔ながらの製法)と現在の塩の製法の違いについて知っていますか?
昔の塩の作り方は、
大昔 海に打ち上げれられた海草に付着している塩(藻塩)
↓ 海水を天日乾しして、水分を飛ばして出来た塩
↓ 海水を沸騰させて水分を蒸発して出来た塩
戦後 イオン交換と言われる電気分解で塩分を取り出した塩
簡単な説明では、こんな感じになっています。
そのイオン交換で取り出した塩が現在の塩となっています。
現在の塩は、政府が指定した会社しか作れないようになっており、
その許可を受けた会社は、7社でした。(今はやっと1997年に
解禁されました!)
#
by purecasablanca
| 2005-05-18 13:49
| 食事