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by purecasablanca

★★ 塩は健康の源 ★★

こんにちは。
今日は風が強いですねぇ~。(~ ~;

もう少しすると暑くなって来ます。そうなれば、食材が痛みやすくなりますよね。
そして、保存を効かせるには“塩”!

と言う訳で、今日のテーマは“塩”です!

皆さんは、どんな塩を使っていますか?
最近は、自然塩が一般のスーパーで販売されているのですが、
値段が高い!と思われている人も多いと思います。

自然塩(昔ながらの製法)と現在の塩の製法の違いについて知っていますか?

昔の塩の作り方は、

大昔 海に打ち上げれられた海草に付着している塩(藻塩)

 ↓ 海水を天日乾しして、水分を飛ばして出来た塩

 ↓ 海水を沸騰させて水分を蒸発して出来た塩

戦後 イオン交換と言われる電気分解で塩分を取り出した塩

簡単な説明では、こんな感じになっています。

そのイオン交換で取り出した塩が現在の塩となっています。

現在の塩は、政府が指定した会社しか作れないようになっており、
その許可を受けた会社は、7社でした。(今はやっと1997年に
解禁されました!)
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by purecasablanca | 2005-05-18 13:49 | 食事